揭秘中藥秘辛：沉淀物究竟該不該喝？
來源：http://www.xntcz.cn|發(fā)布時(shí)間：2023-12-01|
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很多人喝中藥的時(shí)候喝到碗底時(shí)，覺得剩下的藥太苦，就把泥沙樣的沉淀物倒掉。而有些人正好相反，不管藥有多苦，都喝得干干凈凈的。在這一部分人眼里，碗底的藥那是這碗藥的精髓，倒掉太可惜了。還有不少人則拿不定主意，喝了怕有害，扔了又覺得浪費(fèi)。
那么，中藥沉淀物我們到底是喝還是棄呢?
一般情況下，我們中藥煎藥機(jī)廠家認(rèn)為中藥湯劑的沉淀物是喝還是棄，應(yīng)視湯劑中的藥物而定。就以黃連與甘草共煎為例，黃連的主要有效成分為小檗堿(又名黃連素)、甲基黃連堿等多種生物堿，而 甘草的主要有效成分為甘草酸、甘草次酸等酸性成分。這兩類成分在水中的溶解度都較大，故用水煎煮時(shí)都能夠很容易地從中藥中溶出。當(dāng)黃連和甘草共同煎煮時(shí)， 其成分黃連素和甘草酸各自進(jìn)入水中，則有可能結(jié)合成為在水中溶解度較小的鹽或復(fù)合物，以微細(xì)顆粒狀固體懸浮于中藥煎液中，使煎液變得混濁如果將該中藥煎液 放置，就可能有泥糊狀的物質(zhì)出現(xiàn)在碗底，形成沉淀物。
實(shí)驗(yàn)研究證明：黃連與甘草用水共同煎煮時(shí)，如果甘草用量較大，所得湯液放置 澄清后，上清液可以達(dá)到不苦，但其抑菌效果將大幅度降低。這就表明，具有抑菌作用且味又極苦的黃連素被沉淀到了碗底，即在泥糊狀物質(zhì)中了。由此可見，煎含有 黃連和甘草成分的中藥，碗底所得的泥糊狀沉淀物，若棄之不用，會(huì)明顯影響中藥的藥效。正確的做法是，往泥糊狀沉淀物中加點(diǎn)水?dāng)嚮欤賹⒋嘶鞚嵋悍辍?/span>
到目前為止，藥學(xué)家雖不能完全闡明哪些藥物共煎，其形成的難溶于水的沉淀物 是有效還是無效。但是，為了確保藥效，服用者盡量還是不要將泥糊狀沉淀物倒掉，以盡可能服下為宜。為了讓沉淀物進(jìn)入藥液方便服用，我們可以沿用古代的藥液 過濾法，即用一層粗紗布或網(wǎng)布過濾沉淀物，將濾液喝下。
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